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葡萄上的白霜是什么?葡萄与提子有啥区别?一篇文章都讲清楚

2022-04-18 文章来源:大连广誉远中医院 文章分类:新闻资讯 咨询电话:0411-86667333
随着物流体系的愈发便捷,很多还未到上市时间的水果都可以提前“实现”尝鲜!这不,虽然还没到葡萄正式登场的月份,就有很多提子在市场上可以到。那么,问题就来了,葡萄与提子有什么区别?
提子是葡萄的一类品种,又叫作“美国葡萄”或“美国提子”;以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。葡萄属落叶藤本植物,掌叶状,复总状花序,通常呈圆锥形,果实多为圆形或椭圆,色泽随品种而异。提子其实是葡萄众多品种中的一种,因为品种不一样,所以被区分开来。提子属于欧亚种葡萄,早是经香港传入内地的。提子叫法是源于初在香港,欧亚品种葡萄被称为“菩提子”,粤语称之为“提子”,随后人们便约定俗成称之为“提子”。
 
提子与葡萄的区别可从外观、皮肉分离、味道等方面判别:
 
提子外形多呈椭圆形状,具有果粒大、色泽艳、耐储运、品味好的特点。葡萄质软、汁多、易剥皮,而提子的皮薄较难剥,口感较脆较硬。另外,提子中的籽较少,很多品质的提子都没有籽。但从专业角度上来讲,提子和葡萄在营养上并没有很大的分别。
 
因此,总的来讲,提子是葡萄其中的一个品种,除口感、味道、形状有些差异外,营养物质基本一致。不过有一个因素就不能忽视了,那就是价格!一般市面上,提子相对葡萄会贵很多,主要由两个原因,一是提子属于比较高品质的葡萄品种,其种植、嫁接的技术较高,种植成本相比普通品种要高。二是运输成本的高昂,使得提子价格有时要比葡萄价格翻倍。因此,人们可根据口味选择提子或葡萄,其两者根本的差异仅在与品种的差异。
葡萄上的白霜是农药吗?
葡萄时,经常会看到葡萄表面附着一层白霜。很多人担心,这是不是什么脏东西,甚至用淀粉、盐水来洗。其实啊,葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,属于生物合成的天然物质。这类化合物不溶于水,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能除掉。葡萄属于不易生虫的水果,现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。
 
白霜和农药的区分方法:
 
正常“白霜”分布自然均匀,并不覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮。农药“白霜”外观分布不均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。所以有果粉,说明葡萄更加新鲜。
 
葡萄皮和葡萄籽,要不要吃?
 
传说葡萄可以抗氧化、抗衰老,这和葡萄的一些植物抗氧化物质有关,例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。而葡萄籽和葡萄皮中,这些营养素的含量丰富。葡萄皮和葡萄籽营养好,但味道不好啊……吃还是不吃呢?其实,虽然在试验中发现这些营养素有一定抗癌、防衰老的作用。但是,在我们日常生活中,通过吃葡萄吃下去的量实在有限,所以,如果你觉得葡萄皮和葡萄籽不好吃,那就别强迫自己了。
如果你不嫌弃葡萄皮和葡萄籽,那吃下去没坏处。葡萄应该怎么洗?先用流水成串冲洗后,再用剪刀将其剪成方便清洗的小串或单粒。然后,将其用清水浸泡10分钟左右,这个过程中可以加少量面粉,帮助吸附葡萄表面的灰尘等脏东西。后,用清水冲洗干净即可。本文部分图片内容来源于网络,如有侵权,请联系删除。

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    2022-04-18 来源:大连广誉远中医院
    随着物流体系的愈发便捷,很多还未到上市时间的水果都可以提前“实现”尝鲜!这不,虽然还没到葡萄正式登场的月份,就有很多提子在市场上可以到。那么,问题就来了,葡萄与提子有什么区别?
    提子是葡萄的一类品种,又叫作“美国葡萄”或“美国提子”;以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。葡萄属落叶藤本植物,掌叶状,复总状花序,通常呈圆锥形,果实多为圆形或椭圆,色泽随品种而异。提子其实是葡萄众多品种中的一种,因为品种不一样,所以被区分开来。提子属于欧亚种葡萄,早是经香港传入内地的。提子叫法是源于初在香港,欧亚品种葡萄被称为“菩提子”,粤语称之为“提子”,随后人们便约定俗成称之为“提子”。
     
    提子与葡萄的区别可从外观、皮肉分离、味道等方面判别:
     
    提子外形多呈椭圆形状,具有果粒大、色泽艳、耐储运、品味好的特点。葡萄质软、汁多、易剥皮,而提子的皮薄较难剥,口感较脆较硬。另外,提子中的籽较少,很多品质的提子都没有籽。但从专业角度上来讲,提子和葡萄在营养上并没有很大的分别。
     
    因此,总的来讲,提子是葡萄其中的一个品种,除口感、味道、形状有些差异外,营养物质基本一致。不过有一个因素就不能忽视了,那就是价格!一般市面上,提子相对葡萄会贵很多,主要由两个原因,一是提子属于比较高品质的葡萄品种,其种植、嫁接的技术较高,种植成本相比普通品种要高。二是运输成本的高昂,使得提子价格有时要比葡萄价格翻倍。因此,人们可根据口味选择提子或葡萄,其两者根本的差异仅在与品种的差异。
    葡萄上的白霜是农药吗?
    葡萄时,经常会看到葡萄表面附着一层白霜。很多人担心,这是不是什么脏东西,甚至用淀粉、盐水来洗。其实啊,葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,属于生物合成的天然物质。这类化合物不溶于水,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能除掉。葡萄属于不易生虫的水果,现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。
     
    白霜和农药的区分方法:
     
    正常“白霜”分布自然均匀,并不覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮。农药“白霜”外观分布不均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。所以有果粉,说明葡萄更加新鲜。
     
    葡萄皮和葡萄籽,要不要吃?
     
    传说葡萄可以抗氧化、抗衰老,这和葡萄的一些植物抗氧化物质有关,例如白藜芦醇、原花青素、儿茶素等。而葡萄籽和葡萄皮中,这些营养素的含量丰富。葡萄皮和葡萄籽营养好,但味道不好啊……吃还是不吃呢?其实,虽然在试验中发现这些营养素有一定抗癌、防衰老的作用。但是,在我们日常生活中,通过吃葡萄吃下去的量实在有限,所以,如果你觉得葡萄皮和葡萄籽不好吃,那就别强迫自己了。
    如果你不嫌弃葡萄皮和葡萄籽,那吃下去没坏处。葡萄应该怎么洗?先用流水成串冲洗后,再用剪刀将其剪成方便清洗的小串或单粒。然后,将其用清水浸泡10分钟左右,这个过程中可以加少量面粉,帮助吸附葡萄表面的灰尘等脏东西。后,用清水冲洗干净即可。本文部分图片内容来源于网络,如有侵权,请联系删除。