茶,自古以来就是一种十分盛行的“饮料”,很多人不仅流连于它的香气,还享受着它养生的功效,堪称养生的“天花板”似的存在。其实喝茶也不是“百无禁忌”,需要讲方法。今天说一说,如何健康喝茶。
茶是很好的饮品
脂肪、糖、热量都很低
茶中脂肪、糖和热量都少得可以忽略。光凭这个,就可以战胜一片含糖饮料了。有的老友不爱喝水,却因为喜欢茶叶独特的风味而愿意多喝两口,这样,一天水分的摄入,就更容易达到推荐量(1.5升左右)。
咖啡因
咖啡因是茶中苦味的主要来源。咖啡因对于健康的影响有大量研究,基于这些研究,科学界的共识是:适量摄入咖啡因,对健康是有好处的。这个适量,一般是每天几百毫克。即使是喝茶较多的人,咖啡因的摄入量一般也不会超过这个「适量」的范围。
茶多酚
茶多酚是茶的特色成分。在不同的茶中,茶多酚的具体种类和含量不同。各种茶的「保健」说法里,多是拿茶多酚等「活性物质」说事儿,那这些物质真的这么神奇吗?
喝茶有没有什么禁忌?
有些错误,经常喝茶的人也可能犯,比如下面几个。
1、不分体质喝茶
同样一杯绿茶,有的人喝了能振奋精神,而有的人喝了则会心悸不安、夜里失眠。这是因为绿茶中富含茶碱、咖啡碱、氟化物,会刺激肠胃。肠胃脆弱的人较难承受,容易出现「醉茶」现象。包含有血液循环加速、呼吸急促、过敏、失眠、头痛恶心、手足颤抖等症状,严重者可出现惊厥、抽搐的症状。空腹时喝过浓或过量的茶,更容易茶醉。
对策:
避免空腹喝茶;尽量别喝新茶,来的茶叶起码放置半个月以上再喝;不管什么茶,都别过量喝;肠胃不好可选红茶,暖胃,女性可饮花茶,减轻烦躁。
2、一把茶叶泡一天
因为太浓的茶承受不住,有的人便选择放一把茶叶泡一整天。这样也不好,茶叶冲的次数太多,就没香味了。而且,会降低茶叶的保健功效,维生素、黄酮等营养成分可经不起长时间高温浸泡。
对策:
茶叶至多冲泡4~5次,没有味道请及时更换;建议选用可以带滤网的茶壶,令水、茶分离,避免茶叶长时间浸泡。
3、陈茶不洗
陈茶,是指上年或更长时间以前采制加工而成的茶叶,存放时间很长。其中,黑茶、乌龙茶、普洱茶就以陈茶居多,这些茶,越陈越香。不懂茶的人,可能不管陈茶、新茶,都是直接泡来喝,这样是不对的。
对策:
陈茶保管时间长,很可能存在一些微生物。建议先用接近沸腾的水洗一洗陈茶,时间不用很长,10~20s,然后将水倒掉,可以去除微生物,也有利于茶香的挥发。
4、茶垢不清
常喝茶的人,家中都有备一些专门的茶具,比如紫砂壶。并且,许多人认为茶垢不清,可以养茶壶。实际上,长时间不清洗茶垢,不说致不致癌,可以确认的是,很容易滋生霉菌。
对策:
从卫生角度来讲,建议要及时清洗茶垢。可以用牙膏或盐水,很容易洗掉茶垢。
5、沸水泡,趁热喝
喝热茶,确实可以品尝到更浓郁的茶香。基于这点,许多人会用沸水冲泡茶叶并趁热喝。从保留茶叶营养价值和爱护身体健康角度来讲,这里犯了两个错。首先,茶叶不宜用沸水冲泡,会破坏多酚类物质,不利茶香挥发。其次,不宜趁热喝,很容易灼伤食管、口腔黏膜、胃黏膜等,不利健康。
对策:
茶叶洗一遍之后,建议用80~85°的水温泡茶2~3分钟。倒入茶杯稍微放一会儿,等到不感觉「烫」的时候再喝。好好喝茶、学会喝茶,尽享其中回味!本文部分图片内容来源于网络,如有侵权,请联系删除。