作为夏天“万人推崇”的食物，各类水果的“上镜率”十分之高，但有很多人对水果却是望而却步，尤其是糖友跟担心发胖的人士。实际上，吃水果还是有“诀窍”的，掌握了还是可以满足自己口福的。

水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖友是有益的。在血糖得到控制后，并非一味要排斥水果。选择低糖水果先要了解水果中含有的糖分多寡，不可同等看待。

 

每百克含糖量在10克以下的水果有：

 

西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等。

 

【不甜】不代表糖分少

 

因为糖是甜的，所以一提到「糖」或者「甜」，就不自觉的想到对方。于是大家就产生了「不甜的水果，含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」的判断。事实上，光靠嘴巴品尝是不靠谱的。因为，你吃到的糖，是不一样的！

 

所有水果都含有葡萄糖、果糖、蔗糖这三种糖，这三种糖尝起来本来就不一样甜。比较下来，果糖甜（=1.7倍蔗糖）、其次是蔗糖、后是葡萄糖（=0.7倍蔗糖），所以一般来讲，果糖含量越高，水果吃起来会越甜。而且，这三种糖在不同水果中的比例有差别。比如：梨、杏、猕猴桃含糖的总量差不多，分别是9.75%、9.24%、8.99%，但三种水果中这三种糖的比例是这样的：所以，我们在吃水果的时候，往往会感觉猕猴桃更甜，而梨往往比杏甜一些。当然，水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关，还与水果中的其它成分有关。比如：会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质。有的时候，吃猕猴桃感觉甜中带酸，还不如梨子甜，也是这个原因。所以，「水果甜」与「含糖多」之间并不能地划上等号。

 

更具体地说，水果按照含糖量可以分为以下几类：

 

西瓜、葡萄，含糖少，还挺甜

 

水果好吃又解渴，可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结，怕吃多了长胖。喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择这些水果：葡萄、桑葚、桃子、草莓、西瓜、甜瓜。它们尝起来挺甜，但糖分并没有想象的那么高。西瓜、甜瓜、葡萄、桑葚这些甜得甚至有些齁的水果，含糖量分别含6.2%、5.7%、8.2%、8.1%。草莓吃起来也很甜，但含糖量才4.9%。

 

火龙果、山楂，不怎么甜，但含糖不少

 

火龙果吃起来并没有多甜，但它的含糖量是13.3%；酸甜可口的樱桃含糖量为12.8%；口感偏酸的橘子，含10.6%的糖分；山楂口感更酸，含糖量却高达22%。吃起来不甜，不代表含糖少，小心掉进味觉的陷阱中。总之，水果再好也需要控制个量！

 

吃水果，控制总量很关键

 

不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种水果轮换着吃更好；但从限糖的角度，选择含糖少的水果更好。不管怎样，控制总量关键，平均一天好别超过200～350克。一般来讲，一份200克可食部的水果大约相当于两个猕猴桃那么大，或者一根较大的香蕉、一个中等大小的苹果或者桃子、十几颗新鲜冬枣等。

 

这种水果可千万别吃！

 

新鲜水果不方便携带和保存，所以甜蜜蜜的水果干就成为了一个好选择。但是下面这两种东西还不如不吃。

蜜饯

 

蜜饯中有几类产品，例如果脯，是以新鲜水果为主要原料，加糖或蜂蜜等配料腌制而成的。它们与真正的水果干相比，除了水果本身的糖分外，还有大量的添加糖。市面上的蜜枣、猕猴桃干、芒果干、冬瓜条、小番茄干、杏脯、糖渍山楂等，都属于蜜饯而非真正的水果干。因为糖多，所以它们个头不大却很重，而且热量很高，越少吃越好。

 

香香脆脆的果蔬脆片

 

常见的果蔬脆片，通常是低温油炸的，例如香蕉片、红薯片、秋葵干等。虽然相比普通油炸食品，果蔬脆片脂肪氧化问题没那么严重，但因为要呈现酥脆的口感，所以含油量挺高。你可以看一下营养成分表，「毫无添加」的水果干，脂肪含量多数在1%以下，而果蔬脆片的脂肪含量则在10%～20%，越吃越胖。另外，在油锅里走一圈后，果蔬脆片的维生素等营养素也损失惨重。建议大家，尤其是中老年人，去新鲜的水果，还有真正的水果干。本文部分图片内容来源于网络，如有侵权，请联系删除。