每个吃货都会听过坊间这样的传闻，大致都是跟空着肚子有关，什么空腹不能喝奶、不能吃香蕉之类的。这些禁忌似乎从父母那辈开始流传，至此我们从小听到大，耳濡目染，信以为真。那么，到底是不是有科学的依据呢？我们来说一说。
空腹不能吃香蕉？
传说香蕉中含有较多镁元素，吃了会使血液中的钙镁失去平衡，进而对心血管健康不利。然而事实上，健康人空腹吃一两根香蕉，完全没问题。
原因有两个：一是香蕉中镁元素虽然含量较多，但远不够推荐的摄入量。要达到这个量，得吃好几斤香蕉。二是人体肠胃对食物的消化吸收率并非。镁被人体吸收的含量，还会打个折扣。健康人吃肯定没什么问题，但排钾功能受损的朋友，空腹别吃太多香蕉，以防高钾血症。山楂、橘子等酸味食物网上有说法称，山楂、橘子这类吃起来很酸的食物含有大量有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。但对一般人来说，空腹适量食用不会有问题。
事实上，患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人，胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。
空腹不能喝牛奶？
“传说”空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入；豆奶也是同样的道理。别信！除去有【乳糖不耐受】问题的朋友，其他人完全可以空腹喝牛奶。因为牛奶中含有蛋白质、乳糖、脂肪等，可以暂时起到充饥的作用。但是，【乳糖不耐受】的人好不要空腹喝牛奶。因为这类人无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。
【乳糖不耐受】：
乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。
空腹不能喝浓茶、咖啡？
咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜；酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。也可能导致心跳加速、胸闷、心悸、头痛等现象，但前提是大量饮用。空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。能喝咖啡、浓茶，喝了不会有任何不适的人，在空腹时喝个一两杯，不碍事。
空腹到底不能吃什么？
空腹时，胃排空更快，相应也会加重肠道的消化负担。此时若再吃喝比较难消化或刺激性的食物，很伤胃。
酒
酒会刺激胃黏膜，如果反复这么做，容易引起胃炎、胃溃疡。
大鱼大肉
空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。建议，在吃大鱼大肉前，先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下。
糖和果汁
事实上，对正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以根本不会有问题。而糖尿病患者，由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时尽量不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免血糖波动。
空腹时能吃什么，不能吃什么，还是要看个人情况，因为每个人的体质都有差别。空腹吃一种食物出现过不适，下次尽量避开；没任何问题，就任性地吃吧。本文部分图片内容来源于网络，如有侵权，请联系删除。
