胆囊炎不能吃什么

 

　　1、含脂肪类食物：胆道疾病经常会发生在早上、晚上或者是饱餐之后。这是因为消化脂肪需求很多的胆汁，而胆囊炎患者因为胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生痛苦，如遇结石梗阻，则疼痛更为剧烈，并伴有厌恶、吐逆。缓慢胆囊炎患者在过食脂肪后，会呈现隐痛，并有消化不良的体现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40～50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，朂好食用植物油。

 

　　2、酸性食物：醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

 

　　3、过冷过热的食物：过烫的食物或汤水，过冷的食物，如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。

 

　　4、糖：因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。

 

　　5、辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。

 

　　6、高胆固醇食物：胆固醇的代谢是需要肝脏的帮忙的。如代谢不完全，又成为结石的重要质料。胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成，所以限/制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢妨碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。

 

　　7、产气食物：胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物需要忌食或慎食，这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛。

 

　　8、螃蟹：螃蟹中含胆固醇量很高，胆囊炎患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，可促使胆结石的发生。另外，胆结石病人同样不宜吃螃蟹。

 

　　9、花生：花生含有很多脂肪。需胆汁去消化。胆囊炎患者，储存胆汁的动能损失或削弱，如食用花生，没有很多的胆汁协助消化，常可引起消化不良。别的，因为没有胆汁贮藏，必然会添加肝脏分泌胆汁的担负，日久天长，将危害肝脏功用。