一、酒
长期的大量饮酒就会导致酒精性胃炎，甚至是酒精性肝硬化，而且还能造成上腹的不适或食欲下降以及缺乏蛋白质和维生素等，对肝细胞有直接的毒性作用。
二、坚硬的食物
出现肝硬化的人一般都会有门静脉高压等症状，从而引起食道下端和胃底血管变粗、食管壁变薄现象。一旦进行粗糙坚硬的食物就容易刺激或划伤曲张的食管静脉，从而引起上消化道大出血的症状。
三、辛辣食物
肝硬化病人忌吃什么食物?辛辣的食物是一大禁忌，由于肝硬化患者经常伴有胃粘膜糜烂和溃疡等症状，所以辛辣的食物会促使胃粘膜充血、蠕动性增强，从而诱发上消化道大出血的现象。
四、廿碳五烯酸含量高的鱼
这种类型的鱼会引起肝硬化患者上消化道大出血，严重的威胁患者的生命。为什么会引起大出血呢?这是因为某些鱼可以导致机体捏凝血功能发生改变。
