秋天正式到来,气温也开始下降,早晚还是比较凉爽的,随着时间的推移,气温会进一步下降,此时,皮下组织血管收缩,心脏血管负担会慢慢加大,血压升高,心脑血管疾病也就呈现高发的状态了。所以,秋天预防心脑血管问题,到底吃些什么好呢?
1.DHA和EPA
DHA和EPA称为“血管清道夫”,它能够促进脂肪分解,具有较强的调节血脂作用,扩张和疏通血管,降低血粘稠度,软化血管恢复其弹性,减少肝脏内的脂肪合成,并将多余的脂肪转化为胆酸排出体外。哪些食物含DHA和EPA较多呢?1)母乳;2)鱼类:鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等。DHA和EPA含量高的部分又首推眼窝脂肪,其次则是鱼油。3)干果类:核桃、杏仁、花生、芝麻等。4)深海鱼油。
2.茶黄素
茶黄素是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素,是茶叶发酵的产物,绿茶中含量较少。茶黄素可以抑制胆固醇合成酶的活性,从而有效减少血液中胆固醇;茶黄素能与肠道中的胆固醇结合,形成沉淀排出,有效减少肠道对胆固醇的吸收;茶黄素可有效阻止人体内低密度脂蛋白的过氧化,防止胆固醇的积聚;茶黄素中的有效成分可抑制脂肪酶的活性,让食物中的脂肪只能“穿肠而过”,同时,茶黄素还可减少甘油三酯在小肠中的溶解,阻止脂肪在肠部的吸收。
3.银杏
银杏主要的活性成分是银杏类黄酮和银杏苦内脂,它具有扩张血管的作用,从距离人体心脏较远地方的毛细血管开始疏通,能促进血液良性循环,从而降低血液的粘稠度,提高血液排泄沉积废物。另外,银杏类黄酮、银杏苦内脂和氨基酸直接修复血管平滑肌纤维,增强和恢复血管的柔软性和弹性,尤其是末梢的细血管(静脉、动脉、毛细血管),可以保护毛细血管,防治动脉硬化、脑溢血、脑血栓等疾病。
4.膳食纤维
膳食纤维包括粗纤维、半粗纤维和木质素,它一种不被消化吸收的物质,过去认为是“废物”,现在认为它在保障人类健康,延长生命方面有着重要作用。因此,称它为第七种营养素。膳食纤维可缩短食物在小肠内的停留时间,从而减少了胆固醇的吸收;促进胆固醇在肝中分解;可与肠道内的胆酸盐结合排出体外。含纤维素较多的食物主要是蔬菜和粗加工的谷类。
5.维生素B6、维生素B12和叶酸
人体内同型半胱胺酸含量超过正常范围时,就会促使低密度脂蛋白胆固醇氧化,使血管内壁增厚。同时还会增加血小板的黏附性,诱发血栓形成。同型半胱胺酸还会直接刺激动脉平滑肌,导致动脉粥样硬化、血管腔变窄,严重时导致心肌梗死、中风等心脑血管疾病的发生。维生素B6、维生素B12和叶酸能调控同型半胱胺酸,使同型半胱胺酸维持正常水平,达到保护血管的目的,起到预防冠心病和中风的作用。维生素B6、维生素B12和叶酸普遍存在于粗粮、全麦食品以及绿叶蔬菜和水果中。
6.维生素E和维生素C
维生素E可以快速抢夺自由基,使细胞膜脂质免遭自由基的氧化,从而保护细胞膜正常功能。维生素C除了可以清除自由基外,可以使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽(GSH),使机体代谢产生的过氧化氢(H2O2)还原,也可以使失去作用的维生素E恢复抢夺自由基的能力。维生素E主要来源于谷类、绿叶菜、牲畜肉、禽蛋、鱼类和奶类。维E含量丰富的食物是麦胚油、棉子油、玉米油和芝麻油等植物油。维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果,水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、猕猴桃等含量高。本文部分图片内容来源于网络,如有侵权,请联系删除。