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都说米饭热量高,其实,做饭加点料,不仅味道好,还健康

2021-12-01 文章来源:大连广誉远中医院 文章分类:新闻资讯 咨询电话:0411-86667333
吃好菜,哪能不配上米饭,无论多么美味可口的菜肴,我们都习惯于就着米饭吃才对胃口。但,这里注重养生健康的人又有些担心了,因为米饭的淀粉含量较高,如果摄入太多容易发胖,因此很多人为了减肥而拒绝米饭。但吃货确实很不甘心,总有人会问,如何吃到一碗既健康又美味的米饭呢?其实,不妨给米饭加点料,不仅味道超赞,还能辅助控制三高。
 
给米饭加点料让你越吃越瘦
 
在米饭里加点“粗”
 
糙米可调节不饱和脂肪,加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌;糙米所含膳食纤维与胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。而黑米的B族维生素含量是普通大米的4倍左右,维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢,具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。往米饭中添加适量的糙米和黑米,能够增加米饭的营养成分,又能增强米饭的饱腹感,不知不觉中越吃越瘦。
 
在米食里面加点豆
 
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显着提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
 
在米饭里面加点“胶”
 
燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度。在煮饭、煮粥时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
 
在米饭里面加点菜
 
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,能延缓胃排空,又能迅速瘦身。所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。
 
在米饭里面加点醋
醋具有延缓胃排空、降低消化速度的作用,因而紫菜饭团等添加醋的主食品有利减肥。如果吃白米饭,配一份添加醋的凉菜,也可帮助达到效果。
 
怎么做好吃?
1.加醋蒸米饭
法煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。做法:如果在蒸米饭的时候放入醋的话可防馊,而且更容易保存,而且不会说有醋的酸味,味道依然的香甜。
 
2.加油蒸米饭
法陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
 
3.加盐蒸米饭
法此法于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。做法:在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
 
4.加茶蒸米饭
法用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。本文部分图片来源于网络,如有侵权,请联系删除。

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  • 都说米饭热量高,其实,做饭加点料,不仅味道好,还健康
    2021-12-01 来源:大连广誉远中医院
    吃好菜,哪能不配上米饭,无论多么美味可口的菜肴,我们都习惯于就着米饭吃才对胃口。但,这里注重养生健康的人又有些担心了,因为米饭的淀粉含量较高,如果摄入太多容易发胖,因此很多人为了减肥而拒绝米饭。但吃货确实很不甘心,总有人会问,如何吃到一碗既健康又美味的米饭呢?其实,不妨给米饭加点料,不仅味道超赞,还能辅助控制三高。
     
    给米饭加点料让你越吃越瘦
     
    在米饭里加点“粗”
     
    糙米可调节不饱和脂肪,加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌;糙米所含膳食纤维与胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。而黑米的B族维生素含量是普通大米的4倍左右,维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢,具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。往米饭中添加适量的糙米和黑米,能够增加米饭的营养成分,又能增强米饭的饱腹感,不知不觉中越吃越瘦。
     
    在米食里面加点豆
     
    红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显着提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
     
    在米饭里面加点“胶”
     
    燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度。在煮饭、煮粥时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
     
    在米饭里面加点菜
     
    蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,能延缓胃排空,又能迅速瘦身。所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。
     
    在米饭里面加点醋
    醋具有延缓胃排空、降低消化速度的作用,因而紫菜饭团等添加醋的主食品有利减肥。如果吃白米饭,配一份添加醋的凉菜,也可帮助达到效果。
     
    怎么做好吃?
    1.加醋蒸米饭
    法煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。做法:如果在蒸米饭的时候放入醋的话可防馊,而且更容易保存,而且不会说有醋的酸味,味道依然的香甜。
     
    2.加油蒸米饭
    法陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
     
    3.加盐蒸米饭
    法此法于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。做法:在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
     
    4.加茶蒸米饭
    法用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。本文部分图片来源于网络,如有侵权,请联系删除。