微波炉，一种家庭常用的烹饪工具，加热、做个简单的半成品食物十分方便快捷。但不知何时，关于它的“谣言”就会时不时冒出来，还真有不少人信以为真！
今天咱们来说道说道~使用传统烹调方式加热食物，如果温度没掌握好，烧焦了，会产生一些致癌物，对健康不好。不过，日常微波加热粥、汤、奶、米饭面条之类的食品，只要水分没有被蒸干，温度始终会维持在100摄氏度以下，一般不会出现产生致癌物的情况。目前也没有证据表明，微波加热这种方式能够直接产生致癌物。虽然不致癌，但是如果你用微波炉加热这些食物，就真的是给自己找危险了！这几样东西别放进微波炉！
1、鸡蛋
鸡蛋+微波炉变“炸弹”。在锅里水煮鸡蛋，是从外到里加热，鸡蛋内部不会产生大量气体，内外压强是平衡的。而微波炉加热鸡蛋，是内外同时加热，这样内部会产生更多热量，里面的水分也会瞬间变成高温高压的水蒸气无法散去，这很可能引起爆炸。有时候鸡蛋虽然在微波炉里没有炸，但它还可能会在拿出来的瞬间或者咬下去的瞬间，由于内部热空气迅速释放而发生炸裂。如果一定要用微波煎鸡蛋，需要把蛋打在平盘上，再用牙签在蛋黄膜上多扎几个孔，并控制好加热时间。不过我们真的不建议这样做！
2、铁制器皿
不少人有这样的经历，家里的微波炉一热东西就会“噼里啪啦”直响，甚至还会起火花。原来，他们使用的都是小铁盆、小铁碗一类的金属器具，这些正是导致微波炉噼啪直响的“元凶”。金属器皿与微波炉的内胆靠近时会引起放电，这就是我们有时看到微波炉中冒出火花的原因。发出的微波经过金属的反射，会像光遇到镜子一样被全部反射回去，这就像用探照灯照镜子反把自己的眼睛灼伤。与这个例子一样，如果微波炉里放入金属，会烧坏微波炉。微波炉加热尽量用陶瓷、玻璃或标注“可微波加热”的微波炉专用塑料容器。
3、金属锡纸包装的食品
一些熟食所用的包装袋中，含有金属锡纸。金属锡纸也会反射微波，而且在微波炉内加热时会燃烧，应当先拆了包装再加热。至于，普通食品塑料袋和纸质的盒子，也不建议放进微波炉，因为并不清楚这些材料的耐受温度。另外，一些密封度比较高的物品也不适合，比方说盒装牛奶，瓶装可乐等。
微波炉有辐射吗？
我国的相关规定是严于美国标准的。只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
很早之前，对微波炉辐射这个到底有没有危害，有记者专门请检验部门去检测微波炉在正常状态下的辐射值。实验结果显示微波炉的辐射至为278毫高斯，而真正对人体可以造成伤害的的辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害，所以微波炉对人是不会造成伤害的。
相关检测人员说，因为现在厂商对微波炉整体做了防护措施，所以微波炉本身向外泄露的辐射值微乎其微，并且我们日常使用的家用电器也都带有辐射，都不会对人体造成任何伤害。5厘米处的辐射已经是安全的了，50厘米之外就更不用担心了。日常使用中，也没有谁，会在微波炉工作时，把身子凑得那么近吧？更多人倒是因为不知道正确使用的方法，会在用微波炉时，出现过热、爆沸等，造成不必要的危险和麻烦。比如，在用微波加热水时，水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有「沸腾」的迹象。这时候，只要有一点扰动，比如打开微波炉门去拿水，就会猛烈沸腾，很容易烫伤。
微波加热会损失更多营养？
只要是烹调就会有一定的营养损失，但只要加热时间温度合理，微波加热并不比明火加热多损失营养成分。甚至还有大量研究证明，蔬菜、水果等食品在用微波烹调时，因为加热时间较短，维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小。通常，微波处理的绿色蔬菜的颜色还会更漂亮。不过，微波烹调也不是十全十美。微波烹调更适合那些不饱和脂肪酸含量不太高的食物。因为有研究发现，部分鱼类、肉类微波烹调后不饱和脂肪酸的比例降低较多。本文部分图片内容来源于网络，如有侵权，请联系删除。
