不建议“糖人”吃以下几类食物:
1.膨化食品
膨化食品,因为食物内有空隙,进入体内后会很快被消化吸收,令血糖快速上升。
常见的有爆米花、薯片、薯条等。尤其是爆米花,虽然是整粒玉米制成,也含有膳食纤维,但GI值仍然比较高。
不过膨化食品有一点好处,即容易消化吸收,消化力弱的人可以尝试。
2.酒精饮品
糖尿病人饮酒更容易患高血脂、脂肪肝,同时饮酒后再进食,血糖迅速上升。如果过量饮酒,还可能发生糖尿病性酮症酸中毒,出现糖尿病症状加重、食欲下降、恶心呕吐、脱水以及神志不清。
3.西瓜
西瓜热量高、水分多,当然糖分也多,糖尿病人吃西瓜要严格控制量,朂好使用靠西瓜皮部分,那里的果肉少糖。
糖尿病人挑选食物,不仅仅看食物口味甜不甜,更需要关注食物的GI值。GI值越低越好,一般有以下几条原则:
1.多糖比单糖的GI值更低,如葡萄糖就属于单糖,而碳水化合物就属于多糖。
2.膳食纤维含量越多,GI值越低。
3.谷物颗粒研磨越细,GI值越高。
4.淀粉糊化越高,GI值也越高。如粥比米饭的GI高。
5.适量添加脂肪与蛋白质,可以让饮食整体的GI值降低。